Иаблочный пирог aka шарлотка.

[semantik13]

Много яблок в пакете (из сада), мука, желание сделать пирог. Подскажите методику, подготовку, процесс и количество ингридиентов по пунктам. Чевствую себя, вроде, неплохо, есть желание чем-нибудь заняться.

[svetlanass123]

посик рулит:
http://www.autoforum.nnov.ru/forum/s...%EB%EE%F 2%2A

[semantik13]

Сообщение от svetlanass123

посик рулит

неужели я похож на флудиста? или не видел справа сверху одноимённую кнопель? меня интересуют пропорции!

Сообщение от Gregory GT

сода-уксус

сколько?

Сообщение от marinad

Ванилинчика, ванилинчика обязательно надо было!
И чуточку соли.
В следующий раз попробуй добавить.

сколько?

Сообщение от Ри

Во! Точно..Корицу на яблоки+ кардамон с ванилином в тесто.

каким образом и сколько?
подобным образом могу накидать ещё штук 20 цитат.
поиск по кулинарным сайтам не интересует. надо:
а) классический рецепт
б) по пунктам то, что делают остальные, с указанием количества

[Ри]

ох, вот ведь въедливый)))
три яйца ( КУРИНЫХ!!!) + стакан ( 250мл) муки + стакан (250мл) сахара+ плюс пару встряхов баночки с кардамоном, щепотку ванили-тесто,я не добавляю ни соль, ни соду-уксус. Взбиваем.
Форму смазываю чуть растительным маслом и присыпаю манкой, чтобы отлипло все потом легко. Сверху в форму на треть где-то кладем яблоки, порезанные довольно тонкими ломтиками, посыпаем это корицей ( опять же пара-тройка встряхов баночки со специями).
Заливаем тестом, тыкаем в духовку на 180 градусов. 40 минут ждем.
если форма металлическая, можно ее засунуть в таз с холодной водой ( не утопи!) или поставить на мокрое полотенце, чтобы шарлотка отделилась без потерь.Все.

[MK011]

Сообщение от Ри

Заливаем тестом, тыкаем в духовку на 180 градусов. 40 минут ждем.

За 40 минут при такой температуре в предварительно прогретой духовке у неопытного - точно сгорит. 20 минут вполне достаточно. Самый простой способ выяснить готовность, кроме обалденного запаха - протыкивание готового продукта длинной вилкой/шилом/палочкой. Если тесто не прилипает - готово.

[Ри]

эмпирическим путем установлено- даже на 5-7 минут меньше ( и если яблок будет много, кстати)будет стоять-точно не пропечется) а если духовка нормальная, с температурным датчиком, прогревается равномерно- ничего не сгорит)
кстати, для того чтобы "потыкать" первые 15-20 минут вообще не рекомендуется духовку открывать)

[svetlanass123]

да, мне лучше свой способ не писать))))
3 яйца на стакан сахара - взбить в гоголь-моголь, потом постепенно добавлять муку, до определенной консистенции )))))

[svetlanass123]

а яблоки я режу дольками и в 1 слой выкладываю красиво на дно формы
корица - по желанию, ваниль - тоже
когда перевернешь пирог - будет узор из яблок)

[MK011]

Рецепт с основными ингредиентами тут, а того, что не указано - на кончике ножа (небольшого, саблю не брать).

[semantik13]

дайте кнопку "спасибо" в этот раздел

[Близняшки]

Давай рассказывай, что у тебя получилось

[Stelo]

А мы в яблочный сезон печем не шарлотку, а нечто по её мотивам (потому что у нас в духовке всё сгорает снизу, а сверху сырое остаётся, хоть тресни ).
Делается тесто, как для обычных блинов, может, чуть погуще и послаще (это если яблоки кислые); в него высыпаются предварительно почищенные мелко порезанные яблоки. Осталось только размешать и можно печь, прямо на сковородке, на медленном огне, чтоб успевало пропекаться. Можно - в виде отдельных оладушков, а можно - в виде большого блина.

[Fossa]

О, у нас тоже в яблочный сезон шарлотки и яблочные блины.
Причем яблоки можно тереть на крупной терке прямо на сковородку и чуть-чуть обжаривать. А потом уже заливать блинным тестом.
Удивительно, но их у меня еще любят есть яблочные блины со сгущенкой, хотя больше нигде сгущенка не используется, и ее вообще у меня в семье в другом варианте не любят

[semantik13]

супер! надо попросить Котю сделать, сам не сумею

[svetlanass123]

добавлю пару фоток грушевой шарлотки)
груши, кстати, нежнее яблок получаются, очень и очень!

[девушка на шпильках]

Сообщение от svetlanass123

добавлю пару фоток грушевой шарлотки)

...эти фотки...они как суслик? ...их нет... но они есть...?

[svetlanass123]

я никак понять не могу, почему, если я вставляю ссылку, и сама вижу фотки, то их не видите вы - вопрос к поддержке форума!
доколе бардак этот будет, зачем мне грузить фотки?

ту олл: щас загружу (((

[девушка на шпильках]

Вопрос не к поддержке, а к тому, что не надо делать ссылки на форум, в котором надо региться...
ЗЫ: симпатичная шарлотка...да...)))

[svetlanass123]

а как узнать?

[девушка на шпильках]

Что узнать? Зарегистрирована ты на форуме или нет?

[joke_l]

Сообщение от svetlanass123

а как узнать?

Свет, чо не понятно-то? Ты видишь фотки, потому что ты на том форуме зарегистрирована. Мы - нет. По ссылке попадаем на страницу регистрации. Нам лениво там региться. Понимаешь?

[svetlanass123]

я понимаю, но как мне узнать-то? что вы не видите фоток

[Снежа]

Оооо Света, ты жжошь *запаслась попкорном*

[joke_l]

Сообщение от svetlanass123

я понимаю, но как мне узнать-то? что вы не видите фоток

Не давай ссылки на форумы, социальные сети, с размещенными твоими фотографиями, и всё

[Stelo]

А где ж фотки-то?

[девушка на шпильках]

...нас обманули...как всегда...
ЗЫ: и даже рекламы одноклассников нет...)))

[Freya]

нам-то зачем на этом форуме региться?

[svetlanass123]

низачем

[Stelo]

Шарлотке респект. И автору.
Прямо вдохновилась.

[2005only]

А я почему всё вижу?
Я тормоз? Позже всех в тему влезла?
Пирог красивый. Прям так бы и съела кусочек. Рецепт классической шарлотки, но с грушами, да?

[девушка на шпильках]

Потому, что она их потом загрузила, а не ссылила...