А вы занимаетесь домашними заготовками?

[mr.Karapuz]

...а?

[SandAnar]

грыбы

[Снежа]

а тебе зачем? *подозрительно*

[Bliznyashki]

Он готов поделиться лучшими рецептами своей бабушки...

[Снежа]

готов - пусть делиццо... нееет... он чего-то выпытывает

[mr.Karapuz]

Готов. Шинковал капусту с пальцами... та еще вкуснятина. Тяпками в корытце рубил.

[Снежа]

тяпкой в корытце у меня бабушка капусту для пирогов рубила... до си пор вона и корыто деревянное и тяпка медная на полке стоят... интерьер зело украшают

[e-mike]

Сообщение от Снежа

тяпкой в корытце у меня бабушка капусту для пирогов рубила...

Самый правильный способ приготовления начинки для пирогов.
А холодец без тяпки и корыта - вообще не холодец.
Так что это не только предмет интерьера.

[Снежа]

холодец у меня мужики называют "мясло" и не жрут и несладкие пироги акромя мясных тоже...

[e-mike]

А я вот люблю.

[Снежа]

за тебя у меня уже не получится замуж выйти... *загрустила*

[e-mike]

*загрустил*

[Guru]

Сообщение от Снежа

холодец у меня мужики называют "мясло" и не жрут

Когда они у тебя это в очередной раз "жрать не будут" зови в гости - поможем

[Снежа]

да я ведь не готовлю то, что они у меня заведомо жрать не будут

[mr.Karapuz]

Вот вообще ни одной заготовки, никогда... чтоб помидорки там,... огурчики... может я это... не такой и мне пора на дачу? Весной рассада, осенью банки закатывать.

И вообще... бывает такое, чтоб купить помидор (возможно магазинных) и их закатать в банки на зиму?

[e-mike]

Конечно бывает. И это будет гораздо лучше любых магазинных консервов.

[Снежа]

Сообщение от mr.Karapuz

И вообще... бывает такое, чтоб купить помидор (возможно магазинных) и их закатать в банки на зиму?

не знаю... из помидор в голодные 90-е делала кетчуп по рецепту из бурды... а сейчас заготавливаю только то, что мне случайно вдруг привезут с каких-нибудь родственных дач... в прошлом году вона свекровь приперла мешок яблок... выбросить было жалко до слез... до сих пор банки с повидлом стоят... приедут летучие из болот своих диких - им скормлю

[CrazzyCherry]

А чё яблочные чипсы не сделала? Иль там вино?
У нас в этом годе уже урожай яблок уже всем своим понаказала - приехать в сад и яблоки забрать, куда хотят - на варенье ли, на компот, на винишко ли...

[Снежа]

прикольно... а я слышала, что этот год неурожайный на яблоки... с чипсами возни больно много

[olegnnov]

жена занимается
джемов и варинья всякого наготовила
перезимуем

[joke_l]

Сообщение от mr.Karapuz

А вы занимаетесь домашними заготовками?

Как бы да. Но не очень понимаю Зачем. Оно съедается, выпивается конечно, но вроде и без этого можно прекрасно жить. Наверное это лишь вынужденная мера по утилизации урожая)

[сараевод]

да можно, конечно, и магазинную жрачку как-то проглотить, но разве сравнишь нормальную помидорку с магазинной? А вишнёвый компот абсолютно без химии? Люба, неужели ты можешь прожить без натуральных продуктов?

[joke_l]

Консерва и есть консерва) Замороженные ягоды в холодильнике, как натуральный продукт, понять могу. А маринованные огурцы - неа.
Варенья варятся и не съедаются с 90-х годов - заполонили всё подземелье гаража. Но по прежнему с каждым новым летом идет отвар и заготовки на случай голодных зим видимо и конца света. Я до сих пор не понимаю зачем выращивать столько овощей и ягод, если потом всё упирается в цель Съездить на дачу, собрать, упаковать по банкам. Иначе типа обидно. Мне вот не обидно. Я бы все садовые участки закатала под газон, оставив именно не более, чем возможно съесть, заморозить, - по паре кустиков любимых ягод.

[e-mike]

Сообщение от joke_l

...Я бы все садовые участки закатала под газон...

На даче надо отдыхать, а не пахать.

[степанида]

накатала вишневых компотов - у нас вишни на даче дофига было (и до сих пор есть), к тому же их все у нас в семье и друзья очень любят,
немного огурцов с рынка - банок 6
в перспективе - немного помидоров, лечо, компоты из сливы и грибы
ну и заморозку никто не отменял (травы-ягоды-грибы)

[Nikola 52 rus]

я из-за вас жрать захотел

[joke_l]

Это ты зря. Домашние заготовки вскрывают ближе к новому году. А до этого времени все консервы в спарах закупают))

[Nick-ky]

без фанатизма, стараюсь заготавливать не больше чем можем съесть
иначе все стоит и место занимает, а выкидывать жалко
в последнее время пытаемся маленькие баночки использовать, их доставать проще и съесть за один раз можно

[2005only]

Дааааааааааааааа!
У нас же Голландия, поэтому мы в Бельгии голубику собираем.
Вот такую.
Вот так. Т.е. в основном в рот.
Шутим, что фермерам надо не корзинки с ягодами на выходе с плантации взвешивать, а сборщиков на входе и выходе в их колхозный огород, где любому смертному в выходные разрешается себе ягод набрать.

[CrazzyCherry]

Да!
У нас есть специально обученные человеки - бабушки
в этом году всё с воего огорода-сада - и огурцы и помидоры и компоты с вареньями. Я пока только теоретик))) меня не допущают до заготовок, но рецепты (уйма) у меня имеется с подробнейшими инструкциями

[Tos]

занимаюсь:
ежегодно замораживаю ягоды(чернику, бруснику, клюкву)
Варю 2-3 литра земляничного варенья(пятиминутка).
Из ягод зимой делаю морсы, пироги пеку. Варенье жру просто так.

[2005only]

И всё сам?!!!
*снимаю... (что бы такое снять-то?) ... шляпу (начнем с неё)*

[Tos]

Ага, я еще и на машинке умею......

[2005only]

Рулить?
*почему-то вспомнилась игра в карты на раздевание*

[Tos]

мне в карты не везет

[kass]

Вчера, впервые в жизни, сварила варенье вишневое и из крыжовника с апельсинами. Вкусно получилось.

[Снежа]

че, из вишни косточки выковыривала?! *со священным ужасом*

[степанида]

Сообщение от Снежа

че, из вишни косточки выковыривала?! *со священным ужасом*

не заморачивайся, есть такая штучка, косточковынималка, которая делает это за тебя

[Снежа]

здрасссте... все равно же каждую вишенку надо проколупать...

[Tos]

есть автоматический:
http://ru-patent.info/21/35-39/2135047.html

[Снежа]

о вот это прикольно... а то я вишневое варенье только без косточек люблю... но обескосточковывать вишни ненавижу... с детства

[Tos]

кстати варенье с косточками потенциально - отрава, со временем(через несколько лет) в сироп попадает синильная кислота(цианид) содержащийся в косточках. Сдохнуть может и не сдохнешь, но случаев отравления достаточно.

[Перечница]

Сообщение от Tos

варенье с косточками потенциально - отрава, со временем(через несколько лет) в сироп попадает синильная кислота(цианид)

Зачем варенье хранить несколько лет? Хотя у меня есть знакомые варенье стоит по 3-5 лет, спрашивала их, зачем храните, куркули, людей угостите.
Отвечают:-Запас кармана не дерёт.

[Tos]

по разному бывает, не успели съесть. завалялось

[Перечница]

Завалялось на несколько лет? Конечно если есть место в доме, то поверю завалялось, а у многих в кв. места нет, поэтому переставляют с места на место на полатях банки с вареньем старым, ворчат, что мешают, но всё равно никому не отдадут. Жмоты. )

[191]

Сейчас крышки паршивые продают - долго нельзя хранить. Залежалась в погребе банка огурцов, принес домой, открыл, а крышка внутри вся ржавая.

[DeD]

Я вообще ягоды ненавижу с детства. Ну кроме арбузов...

[Piwis]

Ну, арбуз-то вроде как раз и не ягода, вопреки сложившемуся мнению. Так что смело можешь говорить, что ненавидишь ВСЕ ягоды.

[DeD]

Я помню нас в школе учили, что ягода...
А оказывается вообще тыквина.
От оно как...

[kass]

Ага, у меня эта штучка - сыном называется правда его энтузиазм быстро иссяк и пришлось самой выковыривать

[DeD]

Рабский труд - неэффективен.

[Снежа]

дада! меня в детстве тоже заставляли... не шпилькой, специальной хреновиной... но все равно засада... теперь меня об этом думать тошнит

[kass]

Ага, шпилькой, я поэтому без фанатизма, чуть больше двух 700-граммовых банок вишневого сделала. На больший подвиг меня бы не хватило.

[2005only]

А шпилькой как? Я не умею шпилькой. Расскажите!

[Bliznyashki]

Это не поддается описанию

[Снежа]

процесс неописуем

[kass]

Да просто очень, шпильку берем и концом, где петля, вставляем в ягоду и поддеваем косточку, процесс напоминает копание лопатой

[Tos]

это не шпилька, а булавка.
шпилька вот такая:

[mr.Karapuz]

вот это шпиливилька!

[Снежа]

это еще ужаснее чем я думала

[mr.Karapuz]

такую видел... удобней вроде.

[kass]

у меня была такая, ей намного медленнее получается

[Forester]

Вторую неделю пытаюсь заготовить буженину, но она дольше чем до следующего утра не доживает

[~GZ]

Аналогичная проблема с водкой.

[2005only]

Привози к нам, мы год сохранности гарантируем.

[степанида]

Сообщение от 2005only

Привози к нам, мы год сохранности гарантируем.

не люди, а кремень

[2005only]

Зато к нам вино и колбасу копченую нельзя на хранение привозить.
О! Вспомнила. Сигареты еще можно.

[степанида]

Сообщение от 2005only

Привози к нам,

не довезет

[Светла]

Я очень люблю маринованные грибы - но мариновать их не умею, покупаю в магазине. Зато умею варить стопиццот варений (но не люблю при этом ничего, что хоть отдаленно варенье напоминает). Поэтому я делаю лечо - и в течение года отдаю его сестренке. Она мое лечо любит сильно-сильно. А я - так, без фанатизма.

[степанида]

Сообщение от Светла

Я очень люблю маринованные грибы - но мариновать их не умею, покупаю в магазине.

не сметь покупать в магазине!
я тебя научу мариновать - проще не бывает
вот грибы начнутся, сразу рецепт тебе опубликую

[Tos]

банка грибов + бутылка водки.

[Снежа]

опубликовал *умиленно*

[2005only]

А пошагово чё и как делать?

[Tos]

это даже ~GZ знает, наливай да пей!

[2005only]

А грибочки?

[Tos]

на вилочку и в рот

[2005only]

Только прям, как для дурочекдевочек. Таких, как я.

[Светла]

Ой, спасиб заранее! А то я эти грибы обычно только замораживаю, чтоб потом жарить. Жареные тоже люблю. И соленые. Всякие, в общем.

[191]

Сообщение от Светла

Я очень люблю маринованные грибы - но мариновать их не умею, покупаю в магазине.

В магазинных уксуса много. Я последнее время мариную с яблочным уксусом и небольшим количеством растительного масла. Получаются практически свежие. Можно даже предварительно промыв, даже жарить или в суп.

[loa]

Икру заморскую, кабачковую...ммм

[mr.Karapuz]

А "Верес" - кабачковый... не? (не реклама, просто моя самя любимая кабачковая икра)

[loa]

своя то, завсегда вкуснее, с лучком и под водочку...

[Снежа]

у вереса все овощные консервы пересоленые