Твидовый кекс

[Снежа]

Состав
100 г шоколада (1 плитка)
2,5 стакана муки
3/4 чайн ложки соды
1 стакан сахара
100 г маргарина (растопить)
2 яйца
1 чайная ложка ванилина
250 г сметаны

Для украшения - крупная шоколадная стружка
Приготовление
1. Натрите плитку шоколада на крупной тёрке.
2. Смешать муку, тёртый шоколад и соду.
3. Растереть сахар с яйцами, ванилином, сметаной и маргарином
4. Теперь смешать всё вместе, хорошо вымесить.
5. Переложить в высокую круглую форму "с дыркой", смазанную маргарином
6. Выпекать при180 С около 50 минут.



Это я из блокнота скопировала мои изменения: муки надо брать ГОРАЗДО меньше - стакана полтора, сметаны взяла стакан - фиг знает сколько по граммам там получилось, маргарин смешала с маслом 50х50 и шоколадки было где-то 2/3, а не целая плитка... последовательность сделала обычную, что-то оригинальная мне не понравилась... то есть - масло добела с сахаром, потом по одному вбить яйцо, потом сметану, тоже взбить, потом муку по частям, с последней частью разрыхлитель (1 ч.л. с верхом)...



В результате получился очень нежный, сливочно-шоколадный кекс... и на разрез очень красивый - реально твидовый Рекомендую

[svetlanass123]

вот, испекла наконец и по этому рецепту ))
изюм добавила, вместо тертого шоколада - пудра)

[Снежа]

значит на разрез он не "твидовый", а просто кексики с изюмом... на вкус то как? Понравилось?

Ты еще с халвой сделай есть там у вас в австралии халва?

[svetlanass123]

халвы дома нет, а рецепт заманчивый) сделаю позже
пока не пробовали - мужа жду)

съела один - нормально)

[Снежа]

ну че, как кекс-то? Яж беспокоюсь

[svetlanass123]

да я не фанат)
мужу понравились

я вот хочу осилить анну павлову)

[Снежа]

к тортам я холодно пироги и кексы - наше все... не, я пеку конеш и торты... но, постольку поскольку кекс на стол юбиляра не поставишь но в остальных случаях - любимые кексы украшаю взбитыми сливками

[2005only]

А где б про Анну Павлову почитать?

[svetlanass123]

в интернете? ))

[Снежа]

а че там читать - обычные безешки коржом, взбитые сливки и клубника... слоями... делов-то

если ты про торт, конечно

[2005only]

Ань, да я уже прочла. Думала, у Светы имеется какой-нибудь фирменный адаптированный рецепт.
Есть среди моих знакомых любительница безе, теперь буду знать, что к ее приезду готовить. А крем бы я сделала, как для тирамису, а не сливки.

[Снежа]

крем с маскарпоне тяжеловат для безе, нет?...

[2005only]

Ну... сухость безе скучноватостью и приторностью сливок тоже как-то вот не хочется оттенять.
Надо попробовать сделать тортик в форме прирожных с разными видами крема и устроить дегустацию. Только вот не по такой жаре. И не при моей комплекции.

[Снежа]

там клубника, чтоб не приторно было

[svetlanass123]

нет у меня рецепта пока)
пока только мечта)

безе ни разу не делала)
а куда потом желтки?

[2005only]

А желтки потом взбиваешь с сахаром и кладешь по ложечке в свежезаваренный кофе.
Или кидаешь в блинное тесто, например.

[Снежа]

Сообщение от svetlanass123

а куда потом желтки?

У меня есть один торт из детства... рецепт его еще в работнице печатали... там нужно для коржей 4 желтка можно сделать в пару к "павловой"

Торт черносливовый

Приготовление
100 г размягченного масла и 4 желтка растереть со стаканом сахара, добавить 1 ст. ложку сметаны, 1/2 чайной ложки погашенной соды, 1 1/2 стакана муки. Испечь 3 коржа.
Крем: распарить 500 г чернослива, вынуть косточки, пропустить через мясорубку, 300 г масла взбить с 1/2 стакана сахарного песка и соединить с 500 г сметаны, взбитой с 1/2 стакана песка. Все смешать с черносливом и, если есть, добавить 1 стакан очищенных грецких орехов.
Кремом промазать все коржи, а затем весь торт.

[svetlanass123]

просто) а павлову я не как торт хочу, а чтобы вот как-то так:
http://kuking.net/5_822.htm

[Снежа]

он простой ага... я его класса с 4 делаю вкуснющий вот только мелкий у меня не ест ничего с черносливом... поэтому не пекла его сама давно... там вся фишка именно в сметанно-черносливовом креме... ох помню как я в детстве для него косточки из чернослива выколупывала жуть

а на картинке у тебя одна безешка... ну типа пирожное, как Оля говорила, да?

Вообще, я белые безе не очень люблю... безешки должны быть карамельного цвета и такие... пористые... но такие безе под кремом размокают

[2005only]

Снеж, безешки ж можно по-разному готовить, тогда и структура, и вкус будут различаться. Мне кажется, к Павловой как раз надо, чтоб белые меренги были, т.е. чтоб внутри было мягко и тянуче.

[Снежа]

я знаю... но я их не люблю

[2005only]

Свет, а Павлова как торт так и выглядит в оригинале. Историю-то ж, поди, знаешь, коль скоро это - традиционный австралийский десерт.

[svetlanass123]

да начиталась уже))))
целый торт на двоих - слишком жирно
а муж мой за 1 вечер все равно съест)) так нельзя, надо маленькие делать и выдавать порциями)

[svetlanass123]

вот такой что ли? у меня все руки черные, чтоб я еще раз это делала!)))

[Снежа]

ну похоже... только какой-то он кривоватый... я коржи обычно делала на маленькой сковородке они получались потолще и соответственно тортик повыше... не поняла почему руки черные как на вкус-то?

[svetlanass123]

руки после доставания косточек как будто я в огороде без перчаток неделю пахала
коржи пекла на противне
написано три коржа - разделила тесто на 3 части и выпекла 3)
коржи вкусные, имхо, столько калорийных продуктов на крем переводить не стоит, крем полегче надо сделать, а то есть невозможно))) запивать ведрами чая же тоже некомильфо)))

[Снежа]

Сообщение от svetlanass123

руки после доставания косточек как будто я в огороде без перчаток неделю пахала

эээээ... сочувствую... в австралии че, чернослив без косточек не модно покупать?

Сообщение от svetlanass123

имхо, столько калорийных продуктов на крем переводить не стоит, крем полегче надо сделать, а то есть невозможно))) запивать ведрами чая же тоже некомильфо)))

ну незнай... при всем моем уважении... 20% сметана с сахарным песком и черносливом - это мегакалорийный крем?... а сливки 30% взбитые с сахаром для павловой - это диетический продукт неиначе )))

[svetlanass123]

ты про пачку масла забыла)))

[Снежа]

опа... хых точно... яж тебе рецепт скопировала просто... я без масла делаю крем ога извини

[2005only]

А зачем для "Павловой" сливки с сахаром взбивать? Просто взбить можно. Сахара там и так навалом. По-моему, сливки лучше без сахара взбиваются.

[Снежа]

ребенок у меня не поймет взбитые сливки без сахара

[svetlanass123]

без сахара, я делала

[White]

off: Все второе слово с первого раза правильно читают ???

[Major Keis]

Тоже хотел спросить.

[Linuxoid]

Я и с десятого раза неправильно читаю

[Tos]

секс как секс, чё тут читать. твидовый. Эт в австаралии так модно наверно.

[Снежа]

при чем тут австралия? У меня лично ассоциации твидовые пиджаки - англия, консерваторы и черчиль, почему-то

[Tos]

по присуствию в теме светки123 у меня только с австралией ассоциируется, бывшая британская колония, кстати

[WPanda]

Если честно - зашел в эту тему только затем, чтобы посмотреть, есть тут флуд по поводу того кто как название прочитал, или нет.

Оказалось - есть )