Cannelloni, или макароны, фаршированные мясным фаршем, сыром и бог еще знает чем)

[svetlanass123]

очень вкусно, но придется повозиться. ибо по времени достаточно длинный процесс (у меня занял около 2-х часов).

Нужно:
1. макароны каннелони (продаются в коробках) ~ 60 р.
2. сыр фета (я беру парижскую буренку) ~40 р.
3. твердый сыр грана падана (дорогой, но небольшого кусочка надолго хватит.
4. сыр пармезан (я беру литовский, но оригинальный лучше, конечно).
5. томаты
6. лук репчатый
7. чеснок
8. масло оливковое.
9. молотый мускатный орех.
10. соль, перец
11. фарш мясной
для соуса:
мука, сливочное масло (по три ст. ложки и того, и другого), 3 ст. молока, соль.

в сотейнике на оливсковом масле обжарить чеснок, выбросить. положить мелко нарезанный лук, обжарить, потом - мелко нарезанные томаты, обжарить, потушить немного, посолить, поперчить. добавить фарш, размешать, всыпать мускатный орех и тертый грана падана, тушить час.

отдельно отварить каннеллони, выложить на тарелку.

потом, фарш смешать с сыром фета (ушло пол-коробки сыра) и начинить им каннеллони (их придется разлеплять руками, а что делать?)
начиненные каннеллони укладываем в миску, в которой будем их запекать в духовке.

готовим соус бешамель: муку обжариваем в масле, разбавляем молоком, мешаем, чтобы не было комков, солим, добавляем тертый пармезан.
заливаем каннелони и - в духовку до запекания.


вкуснотищща!!!!

[LM_small]

ты еще не накушалась за праздники?

[svetlanass123]

я не страдаю отсутствием аппетита))))

[Seoul]

я тоже прямо вот пошел в холодильнике рыться. Нельзя такое вечером писать!!!

[LM_small]

Сообщение от svetlanass123

я не страдаю отсутствием аппетита))))

И хорошо, что по тебе это не заметно

[svetlanass123]

итальянские макароны делают из твердых сортов пшеницы (у нас они не растут), поэтому от них не толстеешь)))

[Девушка Прасковья]

1. прикольно, люблю всякое такое.. с макаронами
2. не понимаю, в зависимости от чего люди называют помидоры когда томатами, когда помидорами
3. соус Бешамель терпеть не могу, а вот с правильным кетчупом могу, кажется, съесть даже собаку (не при Liker'е будет сказано )