Не храните мёд в стеклянных банках.

[Гоша07]

именно так говорил мне мой друг-пасечник (не послушал).

хранил в погребе, мёд закристализовался и неведомым образом распёр банку.

[Forester]

Не успевает хранится

[Major Keis]

Много воды в меде.

[Bliznyashki]

...и в погребе сильный минус

[paganel]

это какое-то говно, а не мед. ответственно заявляю, как пчеловод с 25-летним стажем )
как правильно замечено, воды много. в с "настоящим" медом такое случается кааааайне редко (на моей практике никогда не было, но теоретически возможно), а если вести речь про урожай 2010 года, то в нем вообще воды минимум (все помним какое лето было?)

[mansel]

Сообщение от paganel

это какое-то говно, а не мед. ответственно заявляю, как пчеловод с 25-летним стажем )
как правильно замечено, воды много. в с "настоящим" медом такое случается кааааайне редко (на моей практике никогда не было, но теоретически возможно), а если вести речь про урожай 2010 года, то в нем вообще воды минимум (все помним какое лето было?)

Ай ай яй.
С 25 летним стажем!!!
Своим ответственным заявлением Вы портите репутацию вашему же коллеге, пчеловоду. К тому же в начале сообщения Вы ответственно заявляете, я потом допускаете возможность.
Говорить, что в прошлогоднем меду воды вообще минимум, для этого опыта мало , нужно чуток почитать, а там глядишь и глупости в голову лезть не будут.
Вы готовы на лабораторную проверку меда из этой банки? Ответьте "ДА", а уж затем заявляете "ответственно".

Я думаю, что нормальный там мед, а банка лопнула из-за недосмотра хозяина , случайно друг об друга ударились и мизерную трещину никто не заметил.
На счет воды я сомневаюсь, мед же не замораживали и другие банки не взорвались , так что эту версию отметаем.
С Уважением!

[Колесо]

[quote=mansel]Ай ай яй.


Говорить, что в прошлогоднем меду воды вообще минимум, для этого опыта мало , нужно чуток почитать, а там глядишь и глупости в голову лезть не будут.
Вы готовы на лабораторную проверку меда из этой банки? Ответьте "ДА", а уж затем заявляете "ответственно".


В лаборатории небось деньги платить надо, предлагаю вариант бесплатного анализа качества мёда:
Привезти баночку мёда к ангару в пятницу где компетентное и беспристрастное жюри из состава автофорумцев, его продегустирует и сделает заключение.

[mansel]

Сообщение от Колесо

В лаборатории небось деньги платить надо, предлагаю вариант бесплатного анализа качества мёда:
Привезти баночку мёда к ангару в пятницу где компетентное и беспристрастное жюри из состава автофорумцев, его продегустирует и сделает заключение.

это уже не ко мне, это вопрос к топистартеру.

[Гоша07]

эх, Александр! гдеж ты был раньше со своим наимудрейшим предложением? но сейчас уже - увы. ту банку... тьфу ты - содержимое тойсть её, я уже слопал сам. жена категорически отказалась из-за страха проглотить стекляшку.

на фотографии, кстати, не видно, но банку распёрло так равномерно, что получилось 3 почти одинаковых осколка стенок и кругляш донышка (небольшой осколочек, да, даёт повод говорить о первоначальном ударе, но сейчас я уже ни за что не ручаюсь).

друг-же, после прочтения сего опуса, наверное для избежания подобных казусов (или чтобы я не позорил его на всю вселенную), мед стал давать прямо на рамках.

а нам так "по старинке" как-то больше нравится.

[AR]

Сообщение от Гоша07

друг-же, после прочтения сего опуса, наверное для избежания подобных казусов (или чтобы я не позорил его на всю вселенную), мед стал давать прямо на рамках.

Реализовать весь мед на рамках .... это еще боле спорно нежели не храните в банках.

Тут в погребе недавно нашлось несколько баночек лет так шести-восьми. И ничего с этим медом не стало

[paganel]

Сообщение от mansel

Cвоим ответственным заявлением Вы портите репутацию вашему же коллеге, пчеловоду.

Отнюдь. К сожалению, пчеловод как таковой, мало может влиять на качество конечного продукта. Это в первую очередь от климатических параметров сезона зависит.
Поэтому когда мои друзья и знакомые просят продать мед, а мед по какой-то причине - говно, я честно отказываю, ссылаясь на плохой урожай.

когда в меде много воды (речь не про бодягу с добавлением воды и сахара, а про естественные процессы), то это говно. только большое количество воды в меде может привести к подобному эффекту (исключая внешние воздействия, о которых в начальном посте ни слова)

[mansel]

Сообщение от paganel

Отнюдь. К сожалению, пчеловод как таковой, мало может влиять на качество конечного продукта. Это в первую очередь от климатических параметров сезона зависит.
Поэтому когда мои друзья и знакомые просят продать мед, а мед по какой-то причине - говно, я честно отказываю, ссылаясь на плохой урожай.

А что такое Г**но ? по каким параметрам вы его определяете ?
я могу сказать за себя, если я беру зрелый (запечатаный) мед я спокоен по отношению воды. Если я не качаю на продажу зимовалые рамки из гнезда - я спокоет по следам лекарства в меде. Если я не кормлю сиропом пчел ни весной ни летом - спокоен за содержания сахара.
Ну, а на то что принесут пчелы я могу повлиять косвенно (вывоз на медонос или посадка медоноса).
Был у меня мед темный как моторное масло. Думал все г-но, так разорвали с руками. Был светлый как вода думал г-но , зимой смели (долго не садился ).
В этом году последняя качка дала мед с какойто кислинкой, отложил велел не продавать (наверное г-но ), так теперь только его и спрашивают как самый вкусный и душистый.
Так что я всегда отвечаю за себя, не хаю других и предлагаю , что бог послал.
Апитерапевты ведь как говорят : ГРИПП 2011 года ( какой он там будет кроличий или мышачий) будет лечить мед сбора 2011 года.
Природу не просто обмануть.
ИМХО
С Уважением!

[Al_]

С мёдом такое не случается.

[Luxor]

Сообщение от Гоша07

мёд закристализовался и неведомым образом распёр банку.

Вода замерзла и расперла банку.

[Boris_N/Nov]

Сообщение от Luxor

Вода замерзла и расперла банку.

Да ладно???? а мы то думаем...

[Nikopol]

именно так говорил мне мой друг-пасечник

А не друг ли пасечник этот мед продал?

[Гоша07]

как правильно некоторые догадались мёд был взят у друга (Друга!). 3 такие банки (2 уже съели). в 2009 году. минусовых температур в погребе не было. природу сего явления объяснить не пытаюсь только продемонстрировал этот странный (для меня) факт.

[G8.]

мёд в погребе хранить он воды наберет
но думаю в данном случае вода была в меду изначально
цвет у него на мой взгляд стремноватый, разве что может быть это лесной мёд с иван чая

[mansel]

G8 обрати внимания на мед в месте скола.
Он высох.
Похоже, что в погребе у человека очень даже сухо.
С Уважением!

[G8.]

у меня в погребе оч сыро, с потолка капает, но любое варенье всё равно сохнет (мёд не хранили ни разу),
это вряд ли может быть показателем сухости

[mansel]

все может быть.
Специально не проверял ,да и желания нет.
Хотя мед считается гигроскопичным продуктом

[mr.Karapuz]

Мёд вроде не нуждается в хранении в холодном помещении.

[Гоша07]

отвез просто чтоб в квартире место не занимать. )

[KAA]

А ещё говорят: не ешь много сладкого - харя треснет. Так что там харя, банки рвет....

[CrazzyCherry]

Надо было эту банку на водяной бане растопить. Стекло осело бы на дно), а мёд бы вычерпали.
Как-то делали так, сама разбила банку мёда, 3-х литровую в сумке, раззиня, но банка была в политиленовом мешке, весьма толстом, пришли домой, достали тазик, растопили мёд и съели. Всё живы-здоровы))))

[Гоша07]

а я феном жены все стекляшки отделил. )))

[CrazzyCherry]

Принцип тот же)))

[ТопоГРАВ]

Мёда покупаем 6 трёхлитровых банок на зиму. И всегда храним в стекле, только сразу, пока он жидкий, переливаю в литровые.

А вот накрываю не капроновыми, а стеклянными крышками, в качестве прокладки-герметика использую сам мёд. И хранится мёд дома, в сухои и тёмном дальнем месте-в кухонном комоде.

У тебя скорее всего мёд впитал влагу сквозь неплотную крышку воду и разбил банку. Как кто-то правильно заметил в теме-мёд очень гигроскопичен.

Нарушение условий хранения налицо.