Первый Нижегородский АвтоФорум (Архив)  

Вернуться   Первый Нижегородский АвтоФорум (Архив) > Дом. Сад. Огород. > Кафе "У АНГАРА"
Нижегородский АвтоПортал (Архив) Справка Галереи Участники Автовзаимопомощь Календарь Поиск Сообщения за день Все разделы прочитаны

Последние сообщения с Пейджера. Показать все
За последнее время сообщений нет.
Внимание! Это архив форума.
Это архив форума и доступен в режиме "только чтение". Текущий форум находится по старому адресу www.autoforum.pro.
Кафе "У АНГАРА" "От домашней кухни до изысканнейших блюд. Ресторанные хроники и обзоры. Элитные вина и бочковое пиво. Работает ежедневно и круглосуточно."

 
Опции темы Поиск в этой теме Опции просмотра
 
Thumbs up Старый 14-06-2010, 21:57 хумус   #1
int_surfer
Матерый
жена попробовала по рецептам из инета сделать эту пасту (все ингридиенты были куплены в супермаркете) - получилось очень вкусно! смешали с овощами, зеленью и жареной курицей и завернули все в лаваш - получилась шаварма, а не шаурма с майонезом. В следующий раз возьмем вместо кетчупа под шашлыки
__________________
красная машина - первый шаг к Феррари!
int_surfer вне форума  
 
Старый 14-06-2010, 22:01   #2
Sergio Safoni
Флудер
рецепт?
__________________
Сtrl+V (недорага)
Capo del garage
ЗавGар
Sergio Safoni вне форума  
 
Старый 14-06-2010, 22:02   #3
HiLuxSurfer
Матерый
рецепт в студию, задолббался про это в фильмах смареть, хочется попробовать =))))
HiLuxSurfer вне форума  
 
Старый 14-06-2010, 22:05   #4
Перечница
Старожил
Для рецепта вам потребуется:
- нут - 400г
- сок - 1 лимона
- оливковое масло - 7 ст.л.
- кунжут (молотый) - 2 ст.л.
- чеснок - 1 зубчик
- кинза (семена) - 0,5 ст.л.
- тмин (молотый) - 1/2 ст.л.
- паприка (молотая) - 1/2 ст.л.

Хумус

Горох замочить на ночь в холодной воде. Затем воду слить, снова залить горох холодной водой и варить до полной мягкости, слить оставшуюся воду. Переложить горох в блендер, добавить все остальные ингредиенты, кроме оливкового масла. Размолоть до состояния однородной массы. Не выключая блендера, ввести тонкой струйкой масло. Прежде чем подавать, дать постоять минимум 1 час.

п.с. вы как то по другому делали? напиши свой рецепт.
__________________
Каков поехал, таков и приехал.

Последний раз редактировалось Перечница, 28-10-2010 в 14:51.
Перечница вне форума  
 
Старый 14-06-2010, 22:26   #6
int_surfer
Матерый
в Москве-то не нашел....
__________________
красная машина - первый шаг к Феррари!
int_surfer вне форума  
 
Старый 14-06-2010, 22:24   #7
int_surfer
Матерый
1.5 стакана нута замочить на ночь (по рецепту можно с содой для лучшего лущения - 1 чайная лошка на 2 л. воды).
Соль при варке не добавлять!!! Утром промыть, прокипятить 1 раз 15 минут (пену снять) и слить воду. Потом варить еще 40 минут и опять же без соли. Потом промыть несколько раз в холодной воде и для большей однородности можно полущить горох. Если не лущить, то получится просто более грубая консистенция. Потом опять надо варить - общее время варки 1.5-2 часа. Горошина должна легко растираться пальцами. Отвар слить в отдельную емкость. Оставляем все остывать.

Тем временем делаем тахинную пасту - 30-35г кунжута обжариваем с небольшим количеством оливкого масла и добавляем кумина 2/3 чайной лошки. После обжарки растираем кунжут в пасту.

Остывший или теплый горох разминаем блендером и постепенно добавляем тахинную пасту и отвар до консистенции сметаны. Плюс добавляем соль, перец, чеснок, немного оливкового или кунжутного масла. После получения однородной массы, ставим емкость в холодильник на 1 час. Вот и все!

ЗЫ в скороварке варить нут примерно 30 минут.
ЗЗЫ жена начиталась инета, и вот результат - все сыты и довольны Еще одно фирменное домашнее блюдо
__________________
красная машина - первый шаг к Феррари!
int_surfer вне форума  
 
Старый 14-06-2010, 22:25   #8
HiLuxSurfer
Матерый
А что такое нут и где его берут?
и кумин это чо? о_О
HiLuxSurfer вне форума  
 
Старый 14-06-2010, 22:27   #9
int_surfer
Матерый
это восточный горох (у нас не растет) - мы покупали в ашане и видели магните...
кумин - восточная пряность. она же - зира.
__________________
красная машина - первый шаг к Феррари!
int_surfer вне форума  


Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)
 
Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете прикреплять файлы
Вы не можете редактировать сообщения

BB-коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход


Часовой пояс GMT +4, время: 11:22.


vBulletin v3.5.4, Copyright ©2000-2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Хостинг предоставлен компанией ТТК