Как мидии готовить?

[Алёхинская половинка]

Обычная заморозка.
Просто варить и все?
Или есть какие-то нюансы?
Поделитесь умениями, кулинары)))

[CrazzyCherry]

Наверное, так же как и креветки
Кинуть в кипящую воду. предварительно посоленую, поперченую, потом добавить чуть-чуть лаврового листа и зелени чуть-чуть подерожать и вынимать-остужать

[Telepuz]

А я считаю, что креведки надо варить с большим количеством укропа и лимона вместе с кожурой.

[Mashu]

А еще вкуснее креветки не варить, а обжаривать в оливковом масле со специями :-)

[2005only]

Согласна! Особенно, если креветки тигровые...

[Лана]

Обжаривала я один раз. Может чего не так делала, но ели мы их без удовольствия.

[Telepuz]

Может это вовсе не креведки были? ))

[Лана]

Когда из этой же партии мы их варили они были креведками

[Boom]

поддержу. на мой вкус вареные значительно вкуснее. Ел в разных местах: и дома, и в барах-ресторанах.

[Delfa]

как то тоже попыталась скушать сие произведение искусства..больше не тянет...

[Gregory GT]

Креветки, продающиеся в магазине, уже вареные как правило
Меня тут научили - просто ставишь под кран с холодной водой
и просто ешь.
Поливая (макая) лимонным соком
Очень вкусно и не воняют

[sola]

плюс многа)
которые большие, те вот обычно сырыми продаются, а мелких варят в морской воде перед заморозкой.

[2005only]

Сырые в магазине продаются НЕ розовыми... Такие серо-зеленые... Как правило, у нас сырыми продаются королевские тигровые креветки...
А розовых сварили... Или хоть ошпарили...

[CrazzyCherry]

Точно!!! вот про лимон-то я и забыла а еще к ним надо подавать чашешку для обмакивания пальчиков в воду с лимонным соком

[Sommer]

в темном пиве иногда варю

[2005only]

Лучше на сковородке потушить на оливковом масле в небольшом количестве воды (собственно, она появится, когда мидии размораживаться начнут), добавив соль и специи... Можно еще пару ложек сметаны или сметаны пополам с майонезом (последний - на любителя), дальше все до готовности. Но долго готовить не надо - а то резиновые будут... Если будет жидковатая подливка - чуть-чуть муки (прям, щепотку)...
Или неплохо запечь, как жульен, т.е. с сыром и сметаной или сливочным маслом(кто как любит). Предварительно потушив до полуготовности...

[Snail]

А что, оно действительно вкусно?
Или, чисто, ради афродизиаков?

[2005only]

Там еще йода полно, что для Нижнего очень актуально...
Если хорошо приготовить - вкусно... Но, по-моему, в моно формате скучновато... что-ли...

[Snail]

В моноформате лучше бром пить.

[2005only]

Попробуем, конечно... но бром-то зачем? Просветите, please!

[~GZ]

Никто из знакомых в армии не служил что ль?!

[Shiraa]

Мне нравиться в сливочном соусе, т.е. в кастрюлю наливаем воды чтобы мидии были полностью покрыты(на глаз мидии пока высыпать не надо) доводим воду до кипения, солим, добавляем нарезаные дольки чеснока. Впринципе теперь можно добавлять мидии и варить минут 5-10 не больше 10 наверное даже очень много, я не пробовал не разу больше 5-ти но есть любители перестраховаться. Никаких листов лаврушки не надо, это же не суп харчо))), и пряности при варке никакие лучше не добавлять ну в крайнем случае немного укропа. Также можно при варке разбавить воду с молоком 2 к 1 или 3-1и или добавить сметаны. Подавать мидии лучше всего с чесночными батонами.

[Алёхинская половинка]

Варила мидии 5 минут...
Не вштырило)))
Бросила на сковородку, добавила сметанки
Не вштырило)))
Добавила чесночку
Получилось довольно вкусно)
Алёхин съел, вроде бы, ничего не сказал...

[Delfa]

Сообщение от Алёхинская половинка

Получилось довольно вкусно)

знать по маминому рецепту-))

[Алёхинская половинка]

Мама в отпуске)))
Это у меня уже в генах, в крови таксказть...
С молоком матери впитала умение очень вкусно готовить)))

[Snail]

С тех пор и молчит, только улыбается.

[Алёхинская половинка]

Мидии жует)))