голень индейки

[Алексей1980]

вот купил на косточке... что лучше сделать из неё малому (2 годика) своему?

[Снежа]

потушить в сливках или сметане

[Алексей1980]

почитал всякого в инете вчерась... и утречком сделал так: кожу стянул к краю кости, поперёк кости сделал круговые надрезы прям до кости (1й раз с этим зверем имею дело, жилы вдоль кости конечно как металлические струны блин)
взял соус песто, соль немного приправы из травок всяких но без глутамата, и оливковое масло. всем ентим натёр ногу (не свою) обратно натянул кожу и пока поставил в холодильник помариноваться. вечером запихну в духовку под фольгой. фоты и что со вкусом получилось надеюсь сообщу.

[Снежа]

любопытно, что получится... я индейку не запекаю - жоская она... только тушу... ну вернее сначала обжариваю до корочки, а потом тушу в сырном соусе... вкусно получается

[2005only]

Ну, Вы вольнули...
Маринады и песто ребенку!!! Вам что дитёнкин желудок не жалко совсем? Гарниром тогда только ребенка кормите: в 2 года рано шашлычные варианты пищи человеку предлагать.

А нога, думаю, отличная получится. Для 30-летнего мальчика.

[Снежа]

да ладно... че там в песто такого, что нельзя 2хлетнему ребенку? масло-орешки-трава?

[2005only]

Соли куча! Уверена, что и консерванты тоже, поскольку покупной же песто-то, наверное: не сам же папашка кедровые орешки с кешью мешал, мельчил и травой с маслом засыпал.
Не знаю! Я б ребенку не стала давать такую тучу специй.

[Снежа]

ну почему обязательно покупной может, им мама сделала и оставила в холодильнике

[2005only]

*Улыбается...*
Не верю я в такие чудеса почему-то.

[Алексей1980]

итак:
1) песто была 1чайная ложка
2) а что вы думаете надо только отварное и не солёное детям давать? так они это есть не будут.

почемуто 1е фото не могу нйти такчто пришлось перефоткать уже с "повреждениями" самой голени - сынуля с удовольствием схомячил "мяся"
в общей сложности пробыло в духовке по 50мин на каждой стороне, из них по 2*30мин под фольшой, 2*20мин для корочки.
удивительно но вытопилось много жира...

само фото:


пс в пароварке помню делали куриные ноги - в фольгу, специи туда... уммммм отъесть можно. в следущий раз попробую.

[didandr]

Не кормить детеныша всякой фигней.

Порубить топором или большим ножом поперек волокон толщиною в 1 см.
Пожарить до готовности.
Съесть.

[2005only]

Бульон сварить без соли. И ребенку мелко порезать вареное мясо. Или даже протереть. С гарниром, к какому дитё привыкло.

[Vadeg]

В пароварке под какимнить соусом ништяк получается.

[Роман1]

тоже про пароварку подумал,мясо мягкое становится,специи по минимуму все таки 2года.

[Lex]

а нах ее на кости брать? полно где срезаное филе уже продается.
А его хошь жарь, хоть туши, хоть плов делай.
Ногу делал (да и здесь было) - так себе

[Алексей1980]

уж так получилось... шёл шёл и рука сама схватила... вот и пришлось придумывать потом чё делать. а насчёт зачем кость - так на ней всегда сочнее мясо получается, всегда.

[Lex]

индейка и так в меру сочная