Хочу замутить серые щи. Привез из Ивановской области "закваску" примерно на пару раз приготовить. Раньше бабушка готовила в печи, потом мать в духовке, а сейчас и спросить не у кого.
Те рецепты, что нашел в сети не подходят. Они какие то неправильные. Может кто в курсе? Может у кого остались от бабушек рецепты? Поделитесь уж, хотца щей.
PS: что такое серые щи? Называются они так потому, что варят их не из белокочанной капусты, а из особым способом заквашенных грубых и суховатых, действительно зеленовато-серых внешних листьев кочана, которые обычно обрывают и выбрасывают еще на огороде.
__________________
Алкоголь в малых дозах безвреден в любом количестве.
Алкоголь убивает клетки мозга, но не все, а только те, которые отказываются пить.