Датская выпечка

[sola]

Вот только хлебушек жрать брошу, как обязательно что-нибудь из равновесия выведет....(слова спиши, а?)

[2005only]

Лови!
Раз: http://go.access.ru/wp/?p=488#more-488
Два: http://belonika.livejournal.com/245167.html

Я делала малявки прям: тесто важно раскатать тонюсенько. Пласт у меня был шириной не больше 15 см, длину бери любую, сколько тесто позволит. Отлично раскатывать слоеное тесто прямо на пищевой пленке: муки или масла лишнего не надо для смазывания скалки и перекладывать с места на место очень удобно, и рулетик двусторонний формировать (как суши на бамбуке, только на пищевой пленке и с обеих сторон). Если будешь не очень плотно скучивать рулет, получатся ушки покрупнее и более воздушные. Плотно - помельче. Я делала с козьим сыром, чесноком и травой. Хочу теперь томатно-пармезановых. У нас как раз гости в начале февраля. Очередные.

[dem]

мы вот тоже от хлеба оторваться не можем...я наконец то научился нормальны ржаной хлеб делать))) узнал что такое "закваска" в рецептах))) - обычный сухой квас...теперь у меня ржаной резвеж дома идет))))