Подсел на Хинкали!

[Колесо]

Вкусно,сочно,пяток съел и сыт.
Хотел спросить по поводу их приготовления,я просто отвариваю их как пельмени,может рецеты есть или другой способ приготовления?

[Forester]

я с них язву в 1998 заработл в мск

[Колесо]

Сань,я бы не сказал,что они острые.

[Forester]

Сань, в них тесто не едят оказывается

[Колесо]

Ёлы-палы,вот я лох,жру их как пельмени!

[Forester]

сам был таким

[andruxa]

Сообщение от Forester

Сань, в них тесто не едят

Едят. Не едят только хвостик. По-крайней мере в грузии их ели именно так.

[Николаич]

А что у них с хвостиком?

[andruxa]

Он толстый. Там тесто может непровариться.

[Kuhl]

Правильно есть хинкали нужно так.
Хинкали сварены в крутом кипятке и посыпаны молотым перцем до получения равномерного серого цвета. Водка охлаждена в морозильной камере до появления равномерной наледи. Пиво охлаждено в холодильнике до температуры, способной погасить пожар 3-ей степени сложности.
Водка замерзла и льется в стопочку густой прозрачной струей. Слеза оленя. Стопочка маленькая, на один глоток, чтобы хватило оросить нёбо небесным ароматом тутовых ягод и позволить всем 57 градусам разползтись вниз, вдоль оси симметрии туловища, быстро согревая его. Горячий хинкали обжигает пальцы, но нужно потерпеть. Аккуратно, как волк на охоте, надкусить загривок хинкали и высосать из него горячий бульон. Потом заняться нежнейшими тестом и фаршем. От обилия перца на лбу выступает испарина, горячий хинкали, плавно скользящий по горлу, орошенному водкой, вызывает испарину на остальных частях тела вдоль пути скольжения. В теле за считанные секунды разгорается небольшой пожар, который нужно не мешкая загасить холодным пивом. Разность температур вызывает непередаваемые ощущения. Организм с шипением охлаждается и в какой-то момент на какие-то секунды наступает невесомость и блаженство. Ради таких моментов стоит жить.
(C)
З.Ы. Хвосты не едят.

[Hunter]

Фу!
Всё равно что
"Опрокинуть в себя рюмку стуженного в морозильнике породистого X.O., закусить лимоном и запить пивом"
Арцах хоть и называют водкой, но этот напиток требует гораздо более деликатного подхода к употреблению.

[andruxa]

Не делайте из еды культа (с)

[Hunter]

А если от настойки боярышника такой же эффект — то зачем платить больше? (почти ©)

[andruxa]

Не пробовал. Правда такой же?

[egold]

ммда, едва ли грузины хинкали под водку потребляют. скорей под Кипиани aka "Хванчкара"

один раз в Адлере взял в кафе хинкали..большие острые пельмени, и есть их конечно-же с тестом надо.

[Forester]

едят их так : отрывают/откусывают хвост, выпивают бульон тот что внутри, едят мясо и иногда хлеб вокруг мяса. Это мне рассказали носители национальности этого блюда.

[andruxa]

Сообщение от Forester

едят их так : отрывают/откусывают хвост

хинкалина за хвост держится. ни разу не видел чтобы его отрывали.

[МойРульСправа]

вы называете эти пельмени пожаром третьей степени? Грузинская пища острая? Покажите мне в каком месте... Это так, детская шалость, от которой остротой даже и не пахнет.
Скушайте лютой чушки, а еще лучше попробуйте Его Величество Том Ям Кун

[egold]

в жопу азиатчину.

[Jag Mort]

а не остро будет?

[МойРульСправа]

нахрен Саакашвильщину
Азия добрее, но там все тебя хотят нае.ать...

[Mac Bolan]

мне нравится в пароварке приготовленные. пароварка у меня в микроволновке. процедура следующая: наливается в поддон вода, в два яруса раскладываютя хинкали и все это минут примерно на 30.
Результат мне нравится больше чем просто отварить.
зы\\ в поддоне такой бульон классный собирается

[andruxa]

хинкали в пароварке???

[Jag Mort]

ну, хинкали, манты, да и пельняньяс... какая в жопу разница... под воттку-то

[Mac Bolan]

я тоже первый раз когда делал сомневался в результате.
но результат порадовал

[Hunter]

хинкали в пароварке???

А "Арцах", технологию которого выработали уже в этом тысячелетии — Вас не смутил?

[andruxa]

Я предпочитаю чачу, хотя хорошую найти тяжело даже в грузии. А арцах не впечатлил, увы

[Hunter]

Ну так я и говорю что он подхода требует. А если как предлагает Kuhl — стопкой из холодильника... то какие уж тут впечатления

[andruxa]

Я и не говорил, что он плох. Можно считать, что "не дорос".

[Hunter]

Ну что уж так сразу: "не дорос"
Просто может внутреннего настроя не было... Обстоятельства обязывали... или закуска не та. (IMHO: употреблять не тёплым и не холодным, маленькими глотками, причём не закусывая и не запивая хотя бы в течении 1 минуты для того чтобы понять как меняется послевкусие)
Напиток достойный. Жаль что в НН в продаже не видно

[Jag Mort]

Сообщение от Hunter

употреблять не тёплым и не холодным, маленькими глотками, причём не закусывая и не запивая

я так воттку пробовал пить, тоже ничего так

[Hunter]

Спирт тоже можно попробовать

[Jag Mort]

спирт невкусный

[andruxa]

Не может быть, как же тогда из него делают вкусную водку?

[Jag Mort]

вкусная воттка — это в первую очередь вкусная вода, а потом уже невкусный спирт

[Vadeg]

Во-во, я тоже люблю воттку бесспиртаваще.

[andruxa]

А если еще горячим чаем запить, то "послевкусие" гарантировано

[Jag Mort]

ну, чаем из брусничного листа очень хорошо запивать, согласен

[andruxa]

Сообщение от Hunter

Жаль что в НН в продаже не видно

Как и грузинских вин. Нет и не будет, к сожалению.