Первый Нижегородский АвтоФорум (Архив)  

Вернуться   Первый Нижегородский АвтоФорум (Архив) > Дом. Сад. Огород. > Кафе "У АНГАРА"
Нижегородский АвтоПортал (Архив) Справка Галереи Участники Автовзаимопомощь Календарь Поиск Сообщения за день Все разделы прочитаны

Последние сообщения с Пейджера. Показать все
За последнее время сообщений нет.
Внимание! Это архив форума.
Это архив форума и доступен в режиме "только чтение". Текущий форум находится по старому адресу www.autoforum.pro.
Кафе "У АНГАРА" "От домашней кухни до изысканнейших блюд. Ресторанные хроники и обзоры. Элитные вина и бочковое пиво. Работает ежедневно и круглосуточно."

 
Опции темы Поиск в этой теме Опции просмотра
 
Старый 14-04-2012, 23:38 Кулич пасхальный   #1
zgnataliya
Постоянный посетитель
Выдался сегодня свободный денек и мы решили сами испечь Пасхальный кулич.
Может кто тоже решится на этот подвиг и наш рецепт пригодится
Продукты:
Молоко - 0,5 литра
Мука - 1,2 кг
Масло сливочное - 200 гр.
Яйца - 6 шт
Сахар - 250 гр
Дрожжи - 50 гр
Ванильный сахар - 1 ч.л.
Цукаты, цедра апельсина.
Начинаем с опары. В 0,5 литрах теплого молока разводим дрожжи, добавляем 0,5 кг муки (муку нужно обязательно просеять). Вымешиваем, накрываем смоченным в теплой воде полотенцем. Оставляем на 30 минут.
Миниатюры
Нажмите на изображение для увеличения
Название:  k1.jpg
Просмотров: 73
Размер:	68.9 Кбайт
ID:	73468  Нажмите на изображение для увеличения
Название:  k2.jpg
Просмотров: 74
Размер:	53.5 Кбайт
ID:	73469  
zgnataliya вне форума  
 
Старый 14-04-2012, 23:50   #2
zgnataliya
Постоянный посетитель
Пока опара подходит растапливаем масло, но не разогреваем, я это делаю в микроволновке на режиме разморозки. Яйца, отделяем желтки от белков. Желтки растираем до бела с сахаром, а белки взбиваем с щепоткой соли.
В поднявшуюся опару сначала добавляем желтки и хорошо вмешиваем, затем масло, в последнюю очередь вводим желтки. Тесто тщательно вымешиваем в течении 30-40 минут, пока оно не станет эластичным и не будет приставать к рукам. Тесто накрываем теплым влажным полотенцем и убираем в теплое место минут на 30-40. Пока тесто подходит снимаем цедру с апельсина и измельчаем цукаты.
Миниатюры
Нажмите на изображение для увеличения
Название:  k5.jpg
Просмотров: 71
Размер:	53.1 Кбайт
ID:	73470  Нажмите на изображение для увеличения
Название:  k4.jpg
Просмотров: 65
Размер:	78.3 Кбайт
ID:	73471  Нажмите на изображение для увеличения
Название:  k7.jpg
Просмотров: 71
Размер:	76.6 Кбайт
ID:	73472  
zgnataliya вне форума  
 
Старый 14-04-2012, 23:58   #3
zgnataliya
Постоянный посетитель
Когда тесто поднялось во второй раз вмешиваем в него цукаты и цедру. И вновь убираем минут на 30, чтобы поднялось. Пока тесто поднимается готовим формы. Я купила одноразовые бумажные. Если их нет, то на дно формы положить лист для запекания, а стенки смазать маслом. Итак тесто поднялось, аккуратно выкладываем его в формы примерно на 1/3, оставить минут на 15-20, чтобы поднялось в последний раз. Ставим в разгретую до 100 градусов духовку на 10 минут, затем увеличиваем температуру до 200, оставляем еще минут на 25-30 (готовность проверяем зубочисткой).
Миниатюры
Нажмите на изображение для увеличения
Название:  k8.jpg
Просмотров: 70
Размер:	51.1 Кбайт
ID:	73473  Нажмите на изображение для увеличения
Название:  k9.jpg
Просмотров: 79
Размер:	56.2 Кбайт
ID:	73474  Нажмите на изображение для увеличения
Название:  k10.jpg
Просмотров: 75
Размер:	64.5 Кбайт
ID:	73475  
zgnataliya вне форума  
 
Старый 15-04-2012, 00:05   #4
zgnataliya
Постоянный посетитель
Пока куличи пекутся готовим глазурь из 2 яичных белков и сахара, взбиваем до состояния густой сметаны. Глазурью смазывают еще горячие куличи.Получилось красиво, а вот пробовать будем завтра.
пысы: выношу особую благодарность любимому мужу за помощь
Миниатюры
Нажмите на изображение для увеличения
Название:  k11.jpg
Просмотров: 67
Размер:	40.5 Кбайт
ID:	73476  Нажмите на изображение для увеличения
Название:  k12.jpg
Просмотров: 82
Размер:	52.9 Кбайт
ID:	73477  Нажмите на изображение для увеличения
Название:  k13.jpg
Просмотров: 87
Размер:	62.0 Кбайт
ID:	73478  
zgnataliya вне форума  
 
Старый 15-04-2012, 21:25   #5
zgnataliya
Постоянный посетитель
Цитата:
Сообщение от zgnataliya
Получилось красиво, а вот пробовать будем завтра.
И на вкус кулич получился тоже вкусным!
Миниатюры
Нажмите на изображение для увеличения
Название:  k14.jpg
Просмотров: 83
Размер:	55.1 Кбайт
ID:	73487  
zgnataliya вне форума  
 
Старый 15-04-2012, 11:05   #6
Снежа
Матерый
а у меня вона два кулича стоят из хлебопечки... мой любимый рецепт...

Состав
- около 100 мл воды
- 3 чашки муки
- 0,5 ч.л. соли
- 6 ст.л. сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 6 ст.л. масла (рафинированного)
- полный диспенсер орехов, изюма и кусочками порезанного яблока
- 3 яйца
- 2 неполных ч.л. дрожжей

муки надо 450 гр. (3 чашки по 150гр.)

Приготовление
Программа - Основная с изюмом, корочка светлая.
__________________
Мы в ответе за тех, кого вовремя не послали /Комплекс Экзюпери/
Снежа вне форума  
 
Старый 15-04-2012, 13:41   #7
Снежа
Матерый
Ну как-то так
__________________
Мы в ответе за тех, кого вовремя не послали /Комплекс Экзюпери/
Снежа вне форума  
 
Старый 16-04-2012, 01:48   #8
2005only
Матерый
Какие чайнички!!!
Прям загляденье!
__________________
Женское "Буду готова через 15 минут" равносильно мужскому "Через 15 минут буду дома".
2005only вне форума  
 
Старый 16-04-2012, 11:26   #9
Снежа
Матерый
чайничек один перед ним - сахарница
__________________
Мы в ответе за тех, кого вовремя не послали /Комплекс Экзюпери/
Снежа вне форума  
 
Старый 16-04-2012, 16:26   #10
CrazzyCherry
Старожил
Цитата:
Сообщение от Снежа
чайничек один перед ним - сахарница
А этому, черненькому такому, с шоколадными глазками, перепало хоть чего-нибудь? Хотя.. сахар вреден собакенам ((( но взгляд такой жалостливый))))
__________________
Make your dreams true и никакого волшебства! )))
CrazzyCherry вне форума  
 
Старый 17-04-2012, 10:56   #11
Снежа
Матерый
ниче ему не перепало и так слишком много срет под липами
__________________
Мы в ответе за тех, кого вовремя не послали /Комплекс Экзюпери/
Снежа вне форума  
 
Старый 17-04-2012, 11:53   #12
Alya
Постоянный посетитель
Вот умеешь ты поднять настроение))
Alya вне форума  
 
Старый 16-04-2012, 17:42   #13
2005only
Матерый
Я уж потом рассмотрела... Рассматривала твою прекрасную картинку неоднократно. Красивая потому что.
__________________
Женское "Буду готова через 15 минут" равносильно мужскому "Через 15 минут буду дома".
2005only вне форума  


Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)
 
Опции темы Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете прикреплять файлы
Вы не можете редактировать сообщения

BB-коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.
Быстрый переход


Часовой пояс GMT +4, время: 23:07.


vBulletin v3.5.4, Copyright ©2000-2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Хостинг предоставлен компанией ТТК