Все, скопировал вечером
Перерыл все настройки биоса - безрезультатно, зато попутно превратил свой 3-х ядерный проц в 4-х ядерник и увидел кучу настроек для разгона.
В данном конкретном случае оказалось следующее:
На старом компе, на винте, для некоторых разделов были установлены права доступа. Воткнул его в старый комп, разрешил доступ всем и чудо свершилось, все копируется и никаких подвесов или задумчивости.
Что это - случайность или так и должно быть, так и осталось загадкой, но факт имеет место быть.