Есть три щуки. Чего сделать?

[semantik13]

Три щучки по 400 грамм. Уже очищенные, без голов. Что порекомендуете сварганить?
Фаршированную и уху не предлагать.

[2005only]

Котлеты тогда щучьи. Вкусно!
Рецепты надо?

[semantik13]

Сообщение от 2005only

Рецепты надо?

именно за этим и запостил

[CrazzyCherry]

Обвалять в муке, посолить и обжарить

[2005only]

Да-да-да. Просто жареная щука тоже вкусно.

[2005only]

Вот здесь зразы из щуки. Пошагово. Не готовила, но по картинкам вполне съедобно и вкусно.

Котлеты. Адаптированный и опробованный лично в домашних условиях.
Надо: филе щуки, лук репчатый, морковь свежая, укроп, яйцо, соль, черный молотый перец, мука.
Что за чем: филе, лук, морковь и укроп измельчить в блендере или пропустить через мясорубку; вбить в фарш яйцо, соль и перец; если получается жидковато, то добавить в фарш маленькую протертую картофелину; сформировать котлеты, обвалять в муке, готовить на пару или жарить на сковородке. Консистенция фарша должна быть не тяжелой, а как суфле.
Из личного: я котлетки формирую двумя ложками, т.е. руками к фаршу не прикасаюсь, потом с помощью вилки обваливаю в муке, получаются такие небольшие котлетки, которые жарятся за 5-7 минут и уплетаются еще быстрее.

А теперь давайте попросим Летучего рассказать, как и с какой скоростью он поедает.

[Снежа]

для котлет щурята слишком костлявы по мне... яб просто пожарила... ну или на парУ... или запечь в фольге с овощами, кстати, очень неплохой вариант...

[2005only]

На пару - хорошо, да! Тем более, если рыбки небольшие.

Ань, а в котлеты филе в блендере перемелется - косточек и не будет заметно: они ж тоже юные и нежные у щурят-то.

[Снежа]

да чет про блендер то я и не подумала но настаиваю на запекании в фольге

[major]

Лучка репчатого побольше, перчика черного, свежемолотого.

[2005only]

А я б лучок отдельно в масле обжарила и на готовую рыбку выложила.
И картофельное пюре еще или лучше молодую отварную с укропчиком и чесночком.

Блин... семантик... растравил душу... хочу котлет теперь, а готовить лень.

[koyot]

Поддерживаю идею запекания!

[major]

Фарш надо делать в мясорубке, а не в блендере, после блендера каша получается.

[2005only]

Каша, из которой совершенно воздушные котлетки можно слепить. Просто офигенно вкусные!

[major]

Как говорится, на вкус и цвет... Мне больше фарш через мясорубку нравится.

[paganel]

Сообщение от semantik13

Фаршированную и уху не предлагать.

да, мне тоже гемор с фаршированием не понравился ((
результат, впрочем, достойный...

[2005only]

Лёш, заливное еще можно, если хочется кухонных шедевров.

[major]

http://major.nnover.ru/fotogalereja-...chuka-v-folge/

[Снежа]

вот (...)

[ТопоГРАВ]

Самое простое-натереть хренком (можно покупным) порционные куски и зажарить.

[Дед Мазай]

Сообщение от semantik13

Три щучки по 400 грамм. Уже очищенные, без голов. Что порекомендуете сварганить?
Фаршированную и уху не предлагать.

400 граммов - это не щуки.

Провернуть в миксере вместе с костями + ещё раз вместе с салом и булкой (1:1:1) + пара яиц.

Сформовать по желанию, пожарить - сожрать

[Николаич]

Сообщение от Дед Мазай

400 граммов - это не щуки.

А мы с тобой когда-то жрали подобных щук без блендера, сала, булок и яиц.)))

[Дед Мазай]

Сообщение от Николаич

А мы с тобой когда-то жрали подобных щук без блендера, сала, булок и яиц.)))

Зато с белыми грибами, собранными в радиусе 10 м от костра

[semantik13]

Сообщение от Дед Мазай

400 граммов - это не щуки.

ловить не умею. нефиг придираться, чем богаты, тому и рады

[Николаич]

1-й вариант: Можно вымочить в молоке полчаса, а затем панировке обжарить.
2-й вариант: Фольга.
Сам отдаю предпочтение первому варианту.
ЗЫ. Щуку так не готовил.)))

[Николаич]

Кстати, после реплики Деда Мазая, рекомендую сварить грибную уху. Готовится как обычная уха, но вначале варятся белые грибы. Чем больше, тем лучше.)
Мы запивали самогоном.))) Ну очень вкусно!!!

[Дед Мазай]

Сообщение от Николаич

Кстати, после реплики Деда Мазая, рекомендую сварить грибную уху. Готовится как обычная уха, но вначале варятся белые грибы. Чем больше, тем лучше.)
Мы запивали самогоном.))) Ну очень вкусно!!!

На финише варки грибной ухи надо пустить поверху сливочного масла

[Николаич]

Маленькое дополнение: Готовится ТОЛЬКО на костре.

[Rust]

И с водкой

[Николаич]

Сообщение от Николаич

Мы запивали самогоном.)))

5 букв