Хорошее дело задумал! Рецепт как рецепт
- мясные котлеты делал? Почти то же самое. Снимаешь филе, как можешь, главное, отделить крупные кости. Два раза пропускаешь через мясорубку. Во второй раз добавляешь лук и сало, сало обязательно! Оно придаёт котлетам необыкновенный вкус и нежность. В полученный фарш добавляешь яиц, можно батона, солишь, перчишь, тщательно перемешиваешь и ставишь в холодильник на пару часов. Точных пропорций не скажу - они сами приходят как вдохновение в процессе правильного(!) приготовления
. Ну а потом, собственно, жаришь, обваляв, например, в сухарях. А потом... потом ЕШЬ!
*ушёл вытирать слюни*