Требуется помощь! Салаты без майонеза

[Nat]

В связи с приближением Новогоднего праздника и соответственно новогоднего стола, ищутся рецепты вкусных праздничных салатов, но БЕЗ МАЙОНЕЗА. Кто-нибудь что-нибудь интересное по теме знает?

[Korneliya]

ну если тока греческий - с оливковым маслом

[Nat]

Сообщение от Korneliya

ну если тока греческий - с оливковым маслом

Про него-то я и забыла, но вдруг достопочтимые форумце предложат что-нибудь новенькое...

[Korneliya]

еще же очень много всяких фруктовых салатов, с йогуртом или с мороженым)
вот здесь есть несколько рецептов.
http://www.citycat.ru/cooking/tasty/...n/dessert.html
Но их можно и в произвольном варианте делать)

[Nat]

Сообщение от Korneliya

еще же очень много всяких фруктовых салатов

Спасибо за совет, но фруктовые не прокатят... Хотя в качестве десерта подойдут.

[Sommer]

как-то ел цезарь без майонеза - ну нормально так...

[#gogi# wife]

Вареная курица ленточками, свежий помидор, корейская морковь, кукуруза, болгарский перец, можно маслины колечками, и все это дело заправить наршарабом. Бутылочка порядка 80 р, он потом чудно идет к мясу.

[Nat]

Сообщение от #gogi# wife

Вареная курица ленточками...

Чтобы это значило?

[MK011]

Не суть важно. Мясо, порезанное вдоль волокон.

[#gogi# wife]

Сообщение от Nat

Чтобы это значило?

Берете вареную курицу и нарезаете ее мясо кусочками длиной 2-4 см и шириной и высотой не более 0,5 мм, так понятнее? Да, вдоль волокон, спасибо предыдущему оратору

[Nat]

Сообщение от #gogi# wife

Берете вареную курицу и нарезаете ее мясо кусочками длиной 2-4 см и шириной и высотой не более 0,5 мм, так понятнее? Да, вдоль волокон, спасибо предыдущему оратору

Я так себе и представила, просто решила уточнить.

[Снежа]

Блин, есть классный шарлотт из помидор... там заливка сливки/сметана/табаско... но у меня из блокнота копируется какой-то билебердой.. а набивать счас времени нет... если очень надо наберу, либо вечером либо завтра

[Nat]

Сообщение от Снежа

Блин, есть классный шарлотт из помидор... там заливка сливки/сметана/табаско... но у меня из блокнота копируется какой-то билебердой.. а набивать счас времени нет... если очень надо наберу, либо вечером либо завтра

Буду очень ждать...

[MK011]

Со сметаной - устрОит?

[Nat]

Сообщение от MK011

Со сметаной - устрОит?

Вполне

[MK011]

Тертая морковь, грецкие орехи чернослив/курага - по желанию, сметана.

Вообще и банальный оливье неплохо трескается со сметанкой. Она вполне в состоянии заменить майонез почти везде.

Про нашараб (это уваренный гранатовый сок с сахаром) тут уже сказали - подходит к любому мясному салату.

Ещё пример из типа грузинской кухни: листья салата или китайской капусты, помидоры/болгарский перец, соус "Сацебели" (но можно и "Ткемали").

[MK011]

Ещё рецепт из книги от ув. Резиста: отваривается шинкованная красная капуста до мягкого состояния, и добавляется в неё консервированная фасоль в томатном соусе (банка на полкачана). Вполне, кстати, тянет на второе блюдо.

[Ри]

у Mashu спроси, она дзадзики делает с несладким йогуртом. Правда, это больше закуска,нежели салат.

[Barminskaya]

Свежие помидоры, листья салата, красная фасоль из баночки, кукуруза, красный сладкий болгарский перец, вареная курица - все порезать кубиками, заправить ложкой взбитых сливок и ложкой соуса Сацебели. Почти настоящий итальянский салат!

[Arida]

Салат с креветками
креветки - 200г
салат - 2 пучка
яйцо - 2 шт
масло растительное - 100г
сок лимонный - по вкусу
горчица - 1 ч.л.
перец черный, соль - по вкусу
все режется, мешается. Масло+лимонный сок+ горчица = соус, им все заправляется

Салат корейский
Морковкь - 3 шт
Огурец - 2 шт
зубчик чеснока
сахар
соль
лимонная кислота
растительное масло
репчатый лук
приправа для корейской моркови (прокатит и хмели-сунели)

Натереть морковь, посыпать специями, посолить, посластить, добавить чеснок, полить разведенной лимонной кислотой, помять немного, добавить натертый огурец, оставить.
Пока настаивается, обжарить лук. Потом его добавить и залить кипящим маслом салат, перемешать, накрыть крышкой и оставить на полчаса.

[svetlanass123]

еще такой знаю: лосось чуть соленая, авокадо и кунжут. лосось - кусочками, авокадо - кубиками. поливается оливковым маслом.
вкусно.

[sta.m]

У меня мама всегда, прежде чем приготовить салат спрашивает, чем заправлять... Заправте маслом то, что обычно заправляется майонезом)))

[Ksander]

240 г крабовых палочек, 2 зубчика чеснока, 1 яйцо, немного молока, панировочные сухари, 20 г твердого сыра,соль, перец молотый

Крабовые палочки слегка обжарить целиком, мелко порезать чеснок, приправить им палочки. Разбить яйцо в мисочку, взболтать, добавить
молоко, соль, молотый перец. Крабовые палочки обмакнуть в смесь, обвалять в сухарях и поджарить до румяной корочки. Выложить на блюдо горкой, посыпать тертым сыром, рубленой зеленью и украсить дольками апельсина.

Вообще-то это закуска, но может сойти и за салат

[Irony]

А в чем причина вопроса? Хочется чего-то нового или желудок? Если второе, то сметану тоже нельзя... и подозреваю почти все соусы, которые тут рекомендовали.

[Nat]

Сообщение от Irony

А в чем причина вопроса? Хочется чего-то нового или желудок? Если второе, то сметану тоже нельзя... и подозреваю почти все соусы, которые тут рекомендовали.

Скажем так, желательно, не есть майонез и острые соусы, но если очень хочется, то можно. Поэтому решила посмотреть можно ли обойтись без майонеза, традиционного приготовления салатов и попутно напробоваться чего-нибудь новенького.

[Irony]

Ясно, сама страдаю желудком, поем с майонезом - несколько дней мучаюсь.
Погляди вот здесь http://www.eva.ru/main/forum/frame/f...ic=822916&m=13 как раз тема самодельных заправок обсуждается. Можно посмотреть Постный майонез - он больше на сметану похож, хотя и пожирнее будет, он сейчас во всех магазинах есть, т.к. пост на дворе
Как выше сказали можно делать те же салаты, но заправлять их чем-то другим

[Shalynia]

1. Морковь, огурцы свежие, перец болгарский, салат пекинский, специи, масло растительное.
2. Шампиньоны, зеленый горошек, морковь, рис, салат китайский, чеснок, масло растительное
3. Капуста цветная, капуста броколли, морковь, огурцы свежие, перец болгарский, масло растительное
4. Спаржа
5. Фунчеза, свежий огурец
6.Грибы шитаки, морковь, капуста свежая, яблоки, лук репчатый, масло, специи

[BackLAN]

соленые огурцы на тарелке