В копилку холостяка: молодая картошечка в сметане

[MK011]

Блюдо это всегда готовили мои предки, особенно те, что жили в деревне, где под рукой - согретая с утра русская печь.


Итак, нужна молодая (только! со старой такого вкуса не будет) картошка из расчёта 3-4 некрупных клубня на человека, 50 г масла, стакан сметаны (на три порции). Очень важен выбор посуда для готовки. Поскольку чугунками сейчас не пользуются, а "крышки" - глубокой глиняной тарелки - днём с огнём не найдёшь, то лучшим выбором будет либо чугунная кастрюля, которую можно целиком поставить в духовку, либо стеклянная кастрюля для повсеместной теперь микроволновки.

Греем духовку/микроволновку (с конвекцией/грилем) до 200-250 градусов. Картошку чистим (просто соскребая верхнюю кожицу ножом) и режем на дольки примерно 1 см толщиной. На дно посудины бросаем масло, выкладываем картошку слоями, каждый слой солим (на весь объём должна уйти примерно чайная ложка соли), сверху поливаем сметаной. Ставим в духовку на полчаса или в микроволновку с конвекцией на "смешанный высокий", либо аналогично с инфракрасным грилем. Важно, чтобы сверху картошечка со сметаной подрумянилась, и образовалась корочка, а внутри - запеклась.

Затем немного остужаем и наслаждаемся. Лучшим дополнением к блюду будет малосольный огурец. Напитки - по вкусу.

[svetlanass123]

эх. пошла готовить..

[Snail]

Даа, растравил аппетит. Нравятся мне незатейливая и здоровая обжираловка.
Надо будет сделать.

[Снежа]

Сообщение от MK011

а "крышки" - глубокой глиняной тарелки - днём с огнём не найдёшь

Дада... именно про это я и говорила... я являюсь счастливой обладательницей 4 штук разного размера

[dem]

чугунный казан рулит) - везде есть

а в качестве альтернативы - картошка в сливках...
берем жирные сливки(33...в казан - на огонь...и картошечку туда порезанную - накрываем крышечкой и тушим на небольшом огне пока сливки не исчезнут)

на 5 человек на ужин у нас уходит четверть литра сливок..можно поллитра бухнуть - но тогдла получится не жареная картошка...а чутка в сливках)

[MK011]

Я тоже - привёз из Городца прошлым летом (с празднования егойной годовщины). Заодно - крынку для кипячёной воды (в ней вода не нагревается днём на солнце на кухонном столе). И всё это - с малой на электричке/автобусе.