купила тут яблок я килограм 15... что с ними делать-то?

[svetlanass123]

пока решила сока нагнать и сварить его, добавить сахаора - и в банку
варенье не хочу((( ну часть так съем - блинов вот хочу с яблоками...
морозить их нельзя наверное - невкусные потом будут? как переработать так. чтобы и витамины, и не вареные? пюре там всякое - фу(с сахаром может просто перемолоть?

[~GZ]

КУПИЛА?!
Сказала бы раньше - я б тебе килограмм 100 просто подарил бы.

[MK011]

И порезал их бы?

[svetlanass123]

если мне понравится с ними возиться - то скажу)
если еще не поздно)
по 10 р. за кило купила - бог чай с ними)
щас трилитра сока надавлю - может и на этом закончится, пока литр вышел)

[Delfa]

если б еще сам бы и привез)))

[aaz]

Сок варить не обязательно. В этом случае я вижу два варианта: 2:1 и хранить в помещении, либо 1:1 и хранить в холодильнике.

P.S. Насчёт "купить" поддерживаю: кинула бы клич, тебя б тут этими яблоками завалили.

[sola]

А куда сахару столько? Имхо, что вареный сок, что не вареный но с таким диким количеством сахара - одинаково прекрасно. Что за технология-то хоть? А то мне как раз яблоки подарили, и я их соковаркой побеждаю.

[svetlanass123]

хорошо тебе, у меня соковарка у маман - я жму и вот варю так, добавляю сахар, не очень много - чисто на вкус ориентируюсь, получится 4 л сока и еще ваза с яблоками остается на то на се)

[aaz]

Сообщение от sola

А куда сахару столько?

Для консервации. Сам сторонник уменьшения содержания сахарозы в сладостях, но против природы тут не попрёшь. Если знаешь способ, как с меньшим количеством сахара удержать не варёный от брожения хотя бы 3-4 месяца - с большой благодарностью его прочитаю.

[svetlanass123]

я довела почти до кипения. сегодня в холодильник поставила, мне кажется, там герметично все - крышки присосало во время охлаждения

[aaz]

Если герметично и крышка с банкой "стерилизованы", должно стоять.

Но с витаминами тут уже не очень.

[sola]

Яблоки хранишь и сок из них жмешь по мере надобности. Ни тебе варки ни тебе сахара.

[svetlanass123]

у меня чуть битые яблоки были - не похранишь(

[sola]

Ну понятно, что битые не сохранишь. Но в задаче Ааза не было сказано, что он делает сок из битых яблок :-) Более того, я лично считаю, что заморочки с сохранением витаминов путем такого засахаривания - это уже от лукавого. Протертая смородина с сахаром что 1:1, что 1:2 - это еще ладно, ее водой развел и хорошо. Сок вроде разбавлять неохота? Или разбавлять? Я, вобщем, чувствую себя темным человеком, совершенно не разбирающимся в вопросе. :-(

[svetlanass123]

лучше не разбавлять) но он априори кисловатый, поэтому я подслащивала на вкус) немного, чтобы потом не разбавлять)

[MK011]

Мы не стали сыпать сахар в сок - я наших яблоках его более чем достаточно.

[aaz]

Скиснет ведь, даже в холодильнике. За пару недель - точно.

Вот если сразу пить - другое дело.

[CeMeH]

сам лично делаю без сахара ваще
выжимаю сок довожу до кипения и закатываю в банки
с прошлого года еще пару литров (из ~15) осталось

[aaz]

Ну так это до кипения.

Кстати, банки хранятся где?

[CeMeH]

да упустил момент "свежести"
в гараже в подвале

[Forester]

правильно, сок, из него вино, а из вина самогон отличный яблочный- аля кальвадос !

[Снежа]

сидр яблочный... еслиб не лень мне с ними возиться было, яб у гены непременно килограмм 20 поклянчила

[svetlanass123]

мне уже надоело))))

[автобанщик]

Потерпи до пятницы и вези остатки к ангару.

[svetlanass123]

так ничего не осталось) все сработала, устала только очень(((

[Jag Mort]

покупать яблоки — это жесть!
их так отдают, иногда ещё и денег придачу дают

[svetlanass123]

возможно, мне понадобятся еще яблоки)

[joke_l]

Извини, я может не внимательно прочитала, что в итоге случилось с 15 кг яблок? Все полностью ушли на сок? Или были вариации?

[svetlanass123]

ушли на сок
осталось там 7 яблок - 4 съела с блинами сегодня)
вот как-то так
просто есть еще 3-хлитровая банка - думаю, может еще сока наделать?

[joke_l]

А может банку использовать под другой фрукт/овощ? К примеру, помидорчики замариновать? Тоже ведь сезон)

[svetlanass123]

не, по опыту - не уходят, тем более такими банками) вот сок - это да
вот бы грушевый сделать...

[joke_l]

Да, наверное права. Помидорки мы тоже делаем в более мелкой посуде)
В трех-литровых - огурцы, капуста, компоты.

Сообщение от svetlanass123

вот бы грушевый сделать...

Это вообще интересно... Только с грушами напряженка. Своих нет и привезенным я че-то не доверяю.

[aaz]

Грушевый сок путно не получался. Рекомендую джем сделать.

[svetlanass123]

не джем не хочу((

[aaz]

Пробовала (именно грушевый)?

Или у тебя к джему как к классу идиосинкразия?

[svetlanass123]

как к классу - сладко это все)
вот липисиновый джем вкусный) клюквенный) черничный)

[joke_l]

Из красной смородины еще

[svetlanass123]

да, но мне даже больше нра их свежими с сахаром протереть - потом такое желе образуется

[joke_l]

С косточками? Оно ведь не прозрачное тогда?
Я просто варю с сахаром чуть, потом через марлю и в банки. Само всё застывает и получается... даже не знаю с чем сравнить... настолько красиво!

[svetlanass123]

ну с косточками, зато не варить! свежее

[joke_l]

Посмотри еще вот тут <---
Трехлитровой банки многовато конечно будет, но просто в копилочку, мало ли)

[Delfa]

когда узнаешь где "просто так" дают груши "конференция"- сообщи)

[SVV]

меня радует постановка вопроса: купила... чего делать?
мучает дурацкий вопрос- а зачем покупала?

[svetlanass123]

это два разных предложения. без какой-то относительной связи.
(надо было просто написать - есть яблоки, что с ними делать)

[Sergio Safoni]

сидр делай

[Tos]

кальвадос сделай. всяко больше пользы.

[mr.Karapuz]

Сухофруктики на зиму

[svetlanass123]

это в советские времена так делали, потому что ничего больше не было)

[Снежа]

хых... зря ты так... правильно сделанные яблочные чипсы - изумительно вкусные и полезные штуки

[262й]

поделись рецептом?

[Снежа]

к сожалению рецепта не знаю... трескала у приятелей в больших количествах... они такие хрустящие получаются как чипсы настоящие

[svetlanass123]

да я их наелась маленькой)))) мешками сгрызали) а компот их них я не люблю)

[Delfa]

научи сушить) у меня маман на яблоки чот подсела)

[svetlanass123]

а так же, как и грибы
на решетке раскладываешь и над чем-то с теплым воздухом (не горячим)
или в слабо нагретой и вентилируемой духовке на противне

[Gavrusha]

Сообщение от svetlanass123

пока решила сока нагнать и сварить его, добавить сахаора - и в банку
варенье не хочу((( ну часть так съем - блинов вот хочу с яблоками...
морозить их нельзя наверное - невкусные потом будут? как переработать так. чтобы и витамины, и не вареные? пюре там всякое - фу(с сахаром может просто перемолоть?

посушить можно)
зимой очень вкусно в чай добавлять))

[МойРульСправа]

шнапс или самогон- вариант лучше чем сок